Tekninen lautakunta
Pöytäkirja 22.08.2023/Pykälä 142

TL 22.08.2023 § 142  

263/02.02.00.01/2023  

Valmistelija Ruoka- ja siivouspalveluiden päällikkö Johanna Kotilainen, 044 417 4710

Selostus Ruokapalvelussa on tehty keittiöverkkoselvitys, ja sitä ennen olivat kaikki hankinnat jäissä. Keittiöverkkoselvityksessä päädyttiin yhden valmistuskeittiön malliin ja kylmävalmistukseen.

 Ruokapalvelulla on isoissa palvelukeittiöissä tällä hetkellä 6 kpl 22-25 vuotta vanhaa yhdistelmäuunia, joihin ei saada enää lainkaan varaosia, eivätkä laitteet toimi luotettavasti.

 Kaikki keittiölaitteet on aina etukäteishuollettu Savonlinnassa jo 25 vuotta, ja siksi laitteet ovat kestäneet näin hyvin.

 Jotta asiakkaiden lain vaatimat ruokapalvelut voidaan turvata, on hankittava uusia yhdistelmäuuneja, vaunuja ja kuljetushuppuja sekä vaunutäyttöisiä kylmäkaappeja, mikäli laitteet nyt hajoavat kokonaan.

 Suunnitteilla on nyt uusi kylmävalmistuskeittiö, jonne keskitetään kaikki Savonlinnan ruokapalvelun ruuanvalmistus.

 Koulujen ja päiväkotien palvelukeittiöissä on kuitenkin oltava laitteet, joissa ruuat pystytään säilyttämään kylmässä, sekä kypsennyslaitteet joissa ruuat kypsennetään.

 Ruokapalvelu on aina kierrättänyt keittiölaitteita, ja kierrättää myös kaikki nykyisen Karpalon aluekeittiön sekä Punkaharjun yläkoulun toimivat laitteet palvelukeittiöihin.

 Mutta jos käyttöikänsä loppuun tulleet kaupungin suurimman päiväkodin Asemantien päiväkodin kaksi yhdistelmäuunia, Musiikkiopiston, Kerimäen koulukeskuksen tai Lyseon keittiön yhdistelmäuunit hajoavat lopullisesti, on pakko hankkia uudet laitteet. Laitteisiin on teetetty metallipajalla varaosia, mutta nyt se ei ole enää mahdollista. Asemantien päiväkodin yhdistelmäuunit on aikanaan hankittu 1998 Hakan päiväkodille, ja kierrätetty sieltä Asemantien päiväkotiin vuonna 2013.

 Kaikki hankittavat laitteet kilpailutetaan hankintaohjeiden mukaan vähintään kolmen toimittajan kesken.

 Vuonna 2022 ruokapalvelu tuotti 1,48 milj annosta ruokaa, ja yhden annoksen kustannus oli keskimäärin 3,44 euroa. Keittiölaitteiden korjauskulut olivat 55.563 euroa, eli 0,04 euroa/annos ja kalustoon menevät kustannukset 80.965 euroa, eli 0,05 €/annos.

 Nyt esitettävä investointimääräraha on 90.000 euroa. Ruoka- ja siivouspalvelulla on vuodelle 2023 talousarviossa varattu leasing-hankintoihin rahaa 12.500 euroa/vuosi (leasingrahoitusaika 5 vuotta, korkokanta 4,5 %; jäännösarvo 25.000 euroa). Leasinghankinta sisältää sähköauton sekä kylmäkuljetusvaunuja ja on yhteensä 90.000 euroa. Leasinghankinnan käyttötalouteen varattua määrärahaa voidaan käyttää osittaisena katteena 90.000 euron investoinnille, joka aiheuttaa noin 12.500 euron suuruisen vuotuisen poistojen lisäyksen (poistoaika 7 vuotta). Esitys on, että leasinghankinnan sijaan varataan investointimääräraha 90.000 euroa tarvittavien keittiölaitteiden hankintaan.

Lapsivaikutusten arviointi Turvataan lakisääteiset ruokapalvelut.

Yritysvaikutusten arviointi Ei tarpeen arvioida.

Esittelijä Tekninen johtaja Tikkanen Kari

Päätösehdotus Tekninen lautakunta esittää kaupunginhallitukselle ja edelleen kaupunginvaltuustolle talousarviomuutoksen 90.000 euroa hyväksymistä siten, että investoinnin osittaisena katteena käytetään luopumista leasing-rahoituksella hankittavasta sähköautosta ja kylmäkuljetusvaunuista. Lisäys ruokapalveluiden investointiosaan on talousarviomuutoksen myötä 90.000 euroa.

Käsittely Esittelijä poisti asian esityslistalta.